risottino 4 formaggi

.... mi piace cucinare o meglio ... pasticciare! 

5) evaporato il prosecco aggiungete il primo mestolo di brodo.. e girate, abbassate la fiamma...e fate cuocere il riso...aggiungete 1 mestolo alla volta! quando sarà cotto (ci vuole poco) aggiungete i vostri formaggi e mantecate..servite con erba cipollina ( la morte sua) et volià! Le Risò s'è fait!!!!

sarà per questo che ho aperto un blog???? chissà!!!

ma amo le cose veloci! della serie "apri il frigo e chi c'è -c'è chi nn c'è non magna!

Fare il risotto come chef comanda richiede TEMPO! ma ...parliamoci chiaro...il TEMPO è relativo! se avete intenzione di cimentarvi mentre leggete preparate il brodo ( semplice dado, ok? carne o vegetale)

parto da un assunto: tutte in casa abbiamo BURRO- DADO- OLIO- e formaggi vari in frigo!

Cosa Vi occorre?

• cipolla
• olio
• burro
• prosecco ( rigorosamente! se poi nn siete integraliste e nn fate caso al capellos  VINO BIANCO! ma nn assicuro il risultato è!)

• brodo
• formaggi vari! ( tagliateli piu piccoli che potete)

1) in un padella anti aderente: olio. burro ( qualche fiocchetto) e cipolla tagliata piccola.

2) fate soffriggere mescolando bene

3) Aggiungete il riso e fatelo tostare circa 3/4 minuti girando spesso

4) aggiungete in bicchiere di prosecco alzate la fiamma : fate evaporare