Diamanti al rum & caffè + Diamanti cacao & cocco

Cosa vi occorre?

per i  Diamanti al RUM

tempo! : il composto dovrà riposare

bellini, no?

• 100gr farina
• 100gr zucchero
• 20gr caffè solubile 
• 40gr cacao
• 80gr burro T° ambiente
• Rum (circa 4 cucc)
• sale (un pizzico) 
• carta forno
• glassa al cioccolato (facoltativa)

Operiamo?

lavorate zucchero e caffe (significa frullate quasi ad ottenere una farina)

in una ciotola: farina (setacciata) + cacao

aggiungete il burro

il Rum

il pizzico di sale

formate una palla  via! in frigo! circa 1 ora

 ora,lavorate come voleste fare degli gnocchi  ..ma ATTENZIONE alla forma che darete...ok? formate si delle palline ma lavoratele BENE sui lati facendole RUOTARE sui lati e schiacciatele poi con il palmo della mano : stile CILINDRETTI disponete sulla leccarda da forno dove avrete messo della carta forno -------------------> occhio al tempo di cottura circa 15min a 180° ATTENTE! altrimenti risultano DURI si bruciano con molta facilità

Diamanti al cacao & cocco (LaMary's):

cosa Vi serve:

erano bruttini per i miei gusti! anche se rispecchiavano pedissequamente il risultato finale! ora, io sono attrezzata per fare dolci, quindi ho posizionato un busta di plastica (quelle per secchio) sul tavolo, ho messo i diamanti su un cola dolci professionale MA usate tranquillamente le griglie da forno----------> sarà SOLO fastioso poi. lavarle, queste CHE vedete in foto si ripiegano a "sedia" per capirci e le metto in lavastoviglie!

quindi, immerso la glassa (come da istruzioni) per 10 min in acqua bollente, l'ho presa  manipolata...aperta e versata.... poi ho aggiunto granella di nocciole!

la glassa che vedete in FOTO : strumento INDISPENSABILE! mai FARSELA MANCARE! se avete fortuna la si trova anche bi-gusto, ciocco bianco & nero! una delizia per gli occhi!

bellini, no?

• 100gr farina
• 100gr zucchero
• 20gr farina cocco
  
• 40gr cacao
• 80gr burro T° ambiente
• latte (circa 4 cucc)
  
• sale (un pizzico) 
• carta forno
• glassa al cioccolato (facoltativa) 

------->Gli ingredienti sono tutti come quelli sopra, unica variante al posto del caffè il cocco, al posto del rum il latte, nei dolco vige sovrana la regola " secco va con il secco, il liquido con il liquido" rispettate la sequenza e date libero spazio alla fantasia!

-----> il procedimento : uguale!