Ricette Pasquali:3) Torta Rustica Fiore-Cocci

...Allora questa è la ricetta della TORTA SALATA (cocci-pozzi)

La ricetta amarcord di mia zia la quale è un'artista in cucina! lei è precisa..quasi svizzera!

questa torta sulla nostra tavola a pasqua non manca mai..(anche a Natale a dire il vero!) bè in effetti non starebbe male anche tutte le domeniche!!!!!

  



Cosa vi occorre:

400gr farina
5uova

                        

 
1 bicchiere di latte

1 bicchiere olio di semi

pepe

sale

 1 bustina e 1/2 di lievito  istantaneo pizza e focacce (lo trovate in bustine della pane e angeli)

50gr parmigiano

2 etti di emmental

2 etti di salumi ( in caso non fatevi mancare la pancetta!)

Operiamo:

Semplice! mettete tutti gli ingredienti ( magari prima uova e farina e mescolate in modo da amalgamare le uova)..e infornate!

180° 40/45 minuti

Ora, questa torta è immediata! non necessita di lievitazione...e per carattere verrebbe spontaneo che alla Mary's si addica piu questa ,no? in quanto è VELOCE! eppure a me piace piu l'alta!--------> " ciambellone salato"

Qui, occhio a due cose, anzi TRE:

il formaggio : rigorosamente EMMENTAL

e attente alle quantità se ECCEDETE la torta risulterà SECCA

Occhio POI alla COTTURA! appena vadete che forma la crosticina..andate con la prova stuzzicadente e sfornate..altrimenti anche qui : una svista e vi risulterà secca!