Diceva mia nonna....chi lascia la via vecchia per quella nuova sa quel che lascia non sa quel che trova!Ho provato un'altra ricetta pei i muffin NESSUNA è come questa! Provare per credere!
ingredienti per 12 muffins
Bicarbonato - la punta di un cucchiaino
Burro - 180 gr T° ambiente
Farina - 380 gr
Latte - 250 ml
Lievito chimico in polvere - per dolci 1 bustina
Limoni - la buccia grattugiata di 1
Sale - 1 pizzico
Uova di gallina - 2 intere e 1 tuorlo
Vanillina - 1 bustina
Zucchero - 200 gr
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| Questo è quello che otterrete da questa ricetta: "IL" Muffin! | Le altre foto sono il risultato della ricetta fatta OGGI....non vale la pena trascriverla! HO detto TUTTO! |
Accendete
il forno a 180°. se potete VENTILATO
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo (magari con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico) energicamente assieme allo zucchero, alla vanillina e al sale per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta assieme al latte; unite il composto (poco alla volta e sempre sbattendo) alla crema di burro e zucchero e continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina e il lievito e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi. -----------> veloci!
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo (magari con l’aiuto di un robot da cucina o con uno sbattitore elettrico) energicamente assieme allo zucchero, alla vanillina e al sale per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta assieme al latte; unite il composto (poco alla volta e sempre sbattendo) alla crema di burro e zucchero e continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina e il lievito e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi. -----------> veloci!
Mettete l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin (o nelle pirottine di alluminio ) preventivamente imburrati e infarinati fino a riempirli per ¾, e poneteli in forno per circa 20-25 minuti.
A cottura avvenuta dei muffins, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente
potete aggiungere :mirtilli oppure goccie di ciocco oppure pezzettini mela ( renette) e cannella...........
Preriscaldare il forno a 180°C. Versare il composto in uno stampo e infornare per 50-60 minuti. ( meno di 50 minuti)
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| Date retta alla LaMary's: USARE rigorosamenti prottini in allumino cuki ....assicurano la giusta T° |
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| I piccoletti in fondo : era rimasto poco impasto! |
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| Figli della ricetta di OGGI : non hanno paragone con la mia collaudatissima ricetta!! |
MIA SORELLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
RispondiEliminamaria'correggi SIATE VELOCI
RispondiEliminafatto! byLm
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