Giulia m'ammazza .Il DOLCE!

"diario di una MAMMA politicamente scorretta"

  

 

Ho davvero tantissime ricette da inserire nel blog!ma..proprio parecchie! di alcune ho le foto passo-passo perchè le inserivo su Facebook..di altre no! ho solo il risultato finale volevo aspettare di riprepararle...ma...non ho resistito!

 Mi piace mangiare...ma amo mangiare SANO, faccio parte di quella categoria di donne che mangiano poco, pochissimo ma di qualità, sia perchè FISSATA con la linea ( bè ragazze mica è peccato, no? ma ho 36 anni la forza di gravità fa il suo lavoro. io per contrastarla faccio il MIO!)

 Ho una bimba di tre anni e 1/2: SARA' DONNA! cerco di farla mangiare Bene & Sano.E' faticoso...mi impegna da morire...dopo cena sto lì a pensare già al pranzo del giorno dopo se non va all'asilo..qualora ci vada è quasi peggio! cerco di variarle il menù cosi da farle mangiare TUTTO...

Insomma non voglio farle soffrire  quello che ho sofferto io...bè si..ero davvero imbarazzatamente grassoccia in adolescenza...e non nascondo che mi ha creato non pochi problemi

cerco quindi di NON farle mangiare : merendine,caramelle, cornetti, patatine...per me tutte schifezze e mi arrabbio con chi gliele fa mangiare! armo una vera GUERRA!

Come la Camila Raznovich nel suo libro " M'a mmazza", sono un integralista, e sento la RESPONSABILITA' dell'essere madre a 360°. E a tavola non sono da meno.Certo, ripeto, è faticoso..ma l'essere MADRE lo è.

....quindi tutte le varie ricettuole che riguardano il mio modo a tavola di essere madre...andranno sotto questo POST  "Giulia M'ammazza!!!"..se volete prendere spunto! (e magari leggetevi il libro! illuminante e sincero!) avete modo di farlo... o no? tranquille NON ho molto tempo! saranno SEMPRE ricette VELOCI! ma! ATTENTE! se volete seguirmi armatevi subito dello zucchero di canna integrale: è ESSENZIALE!

Quindi Nutella? no grazie! ma:

--------------------->Crema di nocciole :)

 

 

Cosa Vi occorre:

• 100g di nocciole spellate
• 300g di cioccolato fondente al 70% (anche un 60% mi va bene!)
• 120g di zucchero integrale di canna
• 120 ml di latte scremato 

Operiamo

Nel mixer polverizzate lo zucchero integrale fino a renderlo "impalpabile"; aggiungete le nocciole e tritate.

 Dopo circa 5 minuti le nocciole e lo zucchero avranno formato una vera crema dal profumo irresistibile.

A questo punto unite il cioccolato poco per volta fino a finirlo!

. Aggiungete solo adesso il latte e frullate ancora per una manciata di secondi. Trasferite questa crema di nocciole, latte, zucchero e cioccolato in una ciotola d’acciaio a bagnomaria e, sempre mescolando, lasciatela cuocere per 20 minuti.

Togliete dal fuoco e trasferite in un vaso di vetro; fate freddare prima di chiudere con il coperchio. Conservatela in frigorifero ma prima di utilizzarla lasciatela a temperatura ambiente per circa 15 minuti!

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------------->Palline dolci di semolino

Cosa Vi occorre:

• 1l di latte di riso o di mandorla o una miscela dei due
• 250g di semolino
• 200g di cocco in polvere (100 si usano per l’impasto e 100 per l’infarinatura)
• 200g di mandorle in polvere (farina di mandorle)
• 100g di uvetta ammorbidita in succo di mela
• 150g di zucchero integrale di canna
• 1 stecca di vaniglia 

Ne manca UNO! indovinate chi lo ha PAPPATO???

 Operiamo

Fate bollire il latte di riso / mandorla con la stecca di vaniglia per almeno 5 minuti a fiamma dolce.
Eliminate la stecca di vaniglia e lo zucchero e il semolino poco alla volta: non smettete mai di mescolare.

Dopo circa 7-10 minuti aggiungete il cocco, la polvere di mandorle, le uvette ammorbidite nel succo di mela. Lasciate raffreddare; quando l’impasto sara` freddo, ricavatene con le mani tante palline che passerete nella restante polvere di cocco.....fate stare un pò in frigo!