Giulia m'ammazza... il SALATO!

"diario di una MAMMA politicamente scorretta"

Ho davvero tantissime ricette da inserire nel blog!ma..proprio parecchie! di alcune ho le foto passo-passo perchè le inserivo su Facebook..di altre no! ho solo il risultato finale volevo aspettare di riprepararle...ma...non ho resistito!

 Mi piace mangiare...ma amo mangiare SANO, faccio parte di quella categoria di donne che mangiano poco, pochissimo ma di qualità, sia perchè FISSATA con la linea ( bè ragazze mica è peccato, no? ma ho 36 anni la forza di gravità fa il suo lavoro. io per contrastarla faccio il MIO!)

 Ho una bimba di tre anni e 1/2: SARA' DONNA! cerco di farla mangiare Bene & Sano.E' faticoso...mi impegna da morire...dopo cena sto lì a pensare già al pranzo del giorno dopo se non va all'asilo..qualora ci vada è quasi peggio! cerco di variarle il menù cosi da farle mangiare TUTTO...

Insomma non voglio farle soffrire  quello che ho sofferto io...bè si..ero davvero imbarazzatamente grassoccia in adolescenza...e non nascondo che mi ha creato non pochi problemi

cerco quindi di NON farle mangiare : merendine,caramelle, cornetti, patatine...per me tutte schifezze e mi arrabbio con chi gliele fa mangiare! armo una vera GUERRA!

Come la Camila Raznovich nel suo libro " M'a mmazza", sono un integralista, e sento la RESPONSABILITA' dell'essere madre a 360°. E a tavola non sono da meno.Certo, ripeto, è faticoso..ma l'essere MADRE lo è.

....quindi tutte le varie ricettuole che riguardano il mio modo a tavola di essere madre...andranno sotto questo POST  "Giulia M'ammazza!!!"..se volete prendere spunto! (e magari leggetevi il libro! illuminante e sincero!) avete modo di farlo... o no? tranquille NON ho molto tempo! saranno SEMPRE ricette VELOCI! ma! ATTENTE! se volete seguirmi armatevi subito dello zucchero di canna integrale: è ESSENZIALE

 

verdure..no??? provate!

------------>Zucchine ripiene

• 4 zucchine
• 2-3 broccoli
• 200g di ricotta magra (senza panna aggiunta)
• 2 bustine di zafferano
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 80g di pinoli
• sale
• pepe 

Operiamo

Tagliate le zucchine per il lato lungo. Scavatele della loro polpa e conservatela a parte. ( in caso sbollentatele  intere prima ,per un PO! no TROPPO altrimenti si "spappano".
Con un mixer frullare insieme la polpa delle zucchine con i broccoli, la cipolla, la ricotta, lo zafferano, l’olio extravergine di oliva e il pepe (poco è!). Aggiustate di sale l’impasto e quindi riempite le zucchine. Ricoprite la superficie con i pinoli e quindi infornate le zucchine ripiene per 30-35 minuti circa a 200 gradi.

----------->Patate al latte

Cosa Vi serve:

patate q.b.

burro

parmigiano

latte.

 Operiamo:

sbucciate le patate, fate bollire  fino a quando ci infilate tranquillamnete una forchetta. Scolatele  fate le freddare (senno vi pelate le mani!!)

Foderate la leccarda del forno con carta..forno!!! distribuite le patate tagliate a fette,aggiungete POCO sale..spolverizzate con parmiggiano, aggiungete qualche fiocco di burro e irrorate con il LATTE!

180° fino a quando non vedrete  una deliziosa crosticina :)

Per  la gioia del PAPA' : metà delle patate sono state ELABORATE per far contento anche lui! ho aggiunto dadini di cotto e fette sottili di galbanino...e tutti FELICI ( loro! Io? insalata e Tonno grazie!)

--------->Pizza alle verdure

cosa Vi occorre

• cipolle
•  zucchine
• pomodorini pachino
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 250g di farina integrale e 250g di farina 0
• 1 panetto di lievito di birra
• sale 

per il papa: ho aggiunto mozzarella ( di bufala!)

Operiamo

Impastate le farine con circa 400 ml circa d’acqua nei quali avrete disciolto il lievito. Aggiungete un pizzico di sale e impastate ancora. Oliate la superficie e lasciate lievitare per circa 3 ore. Nel frattempo tagliate a rotelle sottilissime le zucchine e i pomodori pachino. Stendete la pasta lievitata direttamente in una teglia ben oliata  ( se avete IL FAMOSO SPRY PROFESSIONALE che VI invito da POST e POST a COMPRARE....POTETE usarlo! cosi NIENTE OLIO ....MENO GRASSI!)e guarnite con le verdure tagliate. Oliate la superficie e infornate per circa 20-25 minuti a 180 °C. Prima di servire, se  vi piace...  ricoprite interamente la superficie della pizza con uno strato di rucola