Torta stra Cioccolatosa

Questa è la ricetta del dolce preferito da un chef famoso Giancarlo Morelli; l’ha definita una bomba che  citando la quantità di burro ha esclamato “Uh, come godo!”. 

Chef Morelli

Cosa Vi Occorre
250gr farina di mandorle
250gr zucchero semolato
250gr di burro
250gr cioccolato fondente
6 uova
75gr tra succo e scorze di arancia in pezzi (senza parte bianca)
1/4 bustina lievito
25gr fecola di patate
20gr farina 00

Procediamo

Sciogliete il cioccolato e il burro insieme al succo e alle scorze di arancia.
montate  BENE i tuorli con 150gr dello zucchero; in un altro recipiente montate gli albumi con il resto dello zucchero.( a neve FERMA)

Aggiungete ai tuorli il mix di cioccolato (dopo aver estratto le scorze), e poi tutte le farine e i lieviti, setacciandoli; incorporateli a mano, muovendo dal basso verso l’alto.cosi da far entrare ARIA nel composto

A questo punto :accendete il forno a 170° se statico o 180° se ventilato 

Continuate e incorporate i bianchi, sempre dal basso verso l'alto.

 Versate nella teglia e infornate per 35-40 minuti.
Servita con marmellata di arancie. dolci e mare..e guarnita con scorzette.....è SCHICCOSA da morire!!!

 è una GODURIA doppia!

Et-vo-li-là